Cuscuz de Arroz
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
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- 1 ovo cozido
- 1 tomate cortado em fatias
- 2 sardinhas em óleo comestível
- azeitonas verde, sem caroço
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado
- 1 lata de ervilha
- 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 1 vidro de palmito (300gr)
- 2 latas de filé de sardinha em óleo comestível (270g)
- 1 lata de atum
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- sal e molho de pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Enfeite o fundo e a lateral de umaforma de 24 cm de diâmetro com as fatias de ovo
- cozido, tomate, azeitonas e as sardinhas
- Reserve
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure aí a cebola e o alho
- Junte os tomates
- e o molho de tomate temperado
- Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada até o tomate desmanchar
- Acrescente a ervilha, a azeitona, o palmito cortado em rodelas, as sardinhas e seu óleo
- Cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos
- Junte o cheiro verde
- Tempere como sal e o molho de pimenta a gosto
- Acrescente o Arroz e a água fervente
- Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada
- até o arroz estar cozido
- Se necessário acrescente mais água fervente
- Coloque a preparação aos poucos na forma reservada, deixe secar por alguns minutos,
- desenforme e sirva a seguir
