Arroz da Vó Iveluz
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
13
Favotitos
Imprimir
- 3 copos de arroz
- 400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos.
- 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos.
- 3 tomates
- 2 cebolas grandes raladas
- 2 pimentões médios
- alho
- sal
- óleo
- azeitonas
- azeite de oliva
- 3 ovos cozidos
- Tempere o frango com sal e alho a gosto
- Reserve
- Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte
- Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve
- Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho
- Acrescente o arroz e mexa bem
- Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz
- Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar
- Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem
- Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto
- Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada
- Bom apetite!
