Arroz à parmegiana
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 tomates cortados em 4 partes
- Sal a gosto
- 200 g de requeijão cremoso
- 2 xícaras (chá) de mussarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e metade do alho
- Adicione o caldo de legumes esfarelado, o arroz e a água
- Tampe, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macio e reserve
- Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho restante
- Junte o tomate e refogue por 3 minutos
- Retire do fogo, bata no liquidificador e tempere com sal
- Despeje na panela com o arroz e misture bem
- Adicione o requeijão e misture
- Coloque o arroz em um refratário pequeno e cubra com a mussarela
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar
- Sirva em seguida
