Escondidinho de picanha
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 5 batatas médias
- 1 1/2 colher de manteiga/margarina
- 1 xic leite
- 600g de picanha cortada em pequenas tiras
- 2 col sopa azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado e sem sementes
- 1 caldo de galinha em pó
- Tempero chimi-churri a gosto
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Opcional: 100g de mussarela
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e então faça um purê juntando o leite e a margarina
- Acerte o sal e reserve
- Ligue o forno em temperatura alta
- Numa panela coloque o azeite, o caldo de galinha em pó e a cebola
- Quando começarem a dourar, junte a picanha e vá mexendo para que todos os pedacinhos de carne sejam cozidos
- Logo se formará um caldinho
- Junte o tomate picado e o chimi-churri
- Acerte o sal se necessário
- Refogue por mais 5 minutos
- Desligue o fogo
- Com uma escumadeira, retire apenas a carne do refogado e disponha numa travessa de vidro
- Distribua o purê por cima da carne
- Pegue o caldinho da carne e distribua na borda do escondidinho
- Distribua queijo ralado por cima
- Leve pra gratinar no forno já quente por 10 minutos ou até o queijo ficar derretido/dourado
- Montagem opcional: uma camada fina de purê, uma de carne, uma de mussarela, uma de purê, queijo ralado
- Sirva sozinho, com salada ou com arroz
