Estrogonofe Nutritivo
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (pode ser qualquer uma, tipo carne branca ou vermelha)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho espremido
- 1 caixa de molho de tomate 500mg
- 3 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite morno (ou 500 ml)
- sal a gosto
- coentro picado a gosto
- Deixe de molho a proteína de soja por 30 minutos em água morna, depois escorra
- Refogue a proteína em 1 colher de margarina, a cebola e o alho
- Acrescente o molho de tomate e o tomate picado, deixando cozinhar por 10 minutos, mexendo vez ou outra
- À parte, derreta o restante da manteiga e acrescente a farinha de trigo
- Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo bem para não empelotar
- Caso empelote, bata no liquidificador, volte ao fogo e mexa
- Acrescente esse molho ao refogado, mexendo sempre para não grudar
- Coloque o sal, salpique o coentro
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou cuscuz
