Pimentões recheados com ricota
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
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- 4 pimentões
- 150 g de ricota
- 1 lata de atum
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de azeite
- 3 colheres de creme de leite
- 30 g de parmesão ralado
- Sal, páprica picante e alecrim a gosto
- Corte os pimentões no sentido do comprimento, retire as sementes e parte branca e lave
- Refoque a cebola no azeite e reserve até que esfrie um pouco
- Em uma panela, cozinhe os pimentões em água com sal por cerca de 5 minutos ou até que fiquem "al dente"
- Retire da água e reserve
- Misture a ricota, o atum e o creme de leite amassando bem, junte-os a cebola, tempere com sal e páprica a gosto
- Arrume os pimentões numa assadeira e recheie cada metade com a mistura de ricota, ajeitando bem
- Cubra cada metade com parmesão ralado e finalize com alecrim e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos ou até gratinar
