Molho sensacional com iogurte para saladas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 alface americana levemente quebrada
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino japonês cortados em cubos
- croutons a gosto
- gergelim a gosto
- 1 iogurte natural bem gelado (pode ser desnatado)
- 1 dente pequeno de alho bem picado
- 1/2 cebola pequena bem picada
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1 manga haden picadinha
- azeite
- Suco de 1/2 limão
- sal
- açúcar ou mel
- pimenta-do-reino
Para fazer os Croutons:
- Pegue 4 fatias de pão de forma integral, corte em quadradinhos bem pequenos, coloque em uma assadeira grande regados com azeite, 2 pitadas de sal e 1 colher de sopa rasa de orégano
- Misture bem para que o azeite penetre nos quadradinhos de pão
- Coloque no forno, temperatura baixa (180ºC), aproximadamente 8 minutos, depende do forno
- É bom verificar sempre para não queimar
- Misture uma vez no forno para que doure por igual
- Deixe esfriar bem e reserve em um saquinho plástico fechado
- Enquanto os croutons estão assando disponha em uma tigela o alho picadinho, a cebola, 3 a 4 colheres de sopa de azeite uma pitada de pimenta do reino e deixe curtindo
- No momento de servir a salada acrescente na tigela o suco de 1/2 limão, o iogurte, 2 pitadas de sal e 1 colher de sopa rasa de açúcar ou mel e misture bem com uma colher
- Prove e verifique se não precisa mais de sal ou açúcar
- A ideia é deixar o molho um pouco agridoce
- Se quiser deixar mais azedinho acrescente mais o suco de 1/2 limão
- Disponha a salada (alface americana, cenoura ralada, pepino em cubos, etc) em pratos individuais, coloque os pedacinhos de manga intercalados nas folhas, salpique um pouco de gergelim à gosto
- No momento de servir regue com o molho preparado e coloque os croutons por cima para não murcharem
- Sugerido ainda acrescentar frango desfiado, não temperado, misturados nas folhas
