Risoto de frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 xícaras de arroz (pode ser branco ou arbóreo)
- 4 coxas com sobrecoxas
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 caixa de polpa de tomate
- 2 cubos de caldo de galinha
- manjerona fresca
- pimenta calabresa
- queijo ralado a gosto
- Cozinhe o frango com os caldos de galinha com bastante água, na panela de pressão por 15 minutos, ou até que esteja completamente cozido (é importante cozinhar em bastante água pois esse caldo será utilizado no risoto)
- Retire a carne da panela, reserve o caldo
- Desfie a carne e reserve
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, acrescente a pimenta calabresa e em seguida o frango desfiado, o arroz e a polpa de tomate
- Acrescente o caldo aos poucos e não pare mais de mexer até que o arroz fique al dente
- Por fim, acrescente o queijo ralado e a manjerona e sirva em sequência, pois o risoto, depois de um tempo, pode passar do ponto
- O segredo da receita é cozinhar em fogo baixo e não parar de mexer!
