Arroz com bacalhau
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg bacalhau porto
- 3 xícaras de arroz
- 150 g de azeitonas sem caroço e picadas
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pimentão amarelo pequeno picado
- 100 g queijo parmesão ralado no ralador grosso
- 3 cebolas médias picadinhas
- 10 dentes de alho bem picadinhos
- 2 xícaras de azeite extra virgem
- água filtrada
- pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Desfie o bacalhau em água corrente, usando um escorredor de macarrão
- Misture todos os ingredientes em uma bacia
- Deixe descansar na geladeira por uma hora
- Despeje tudo em uma panela grossa e de tamanho adequado, lembrando que o arroz vai crescer
- Cubra com água até passar um dedo acima da mistura
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até que seque toda a água
- Prove, e se achar o arroz ainda duro, coloque um pouco mais de água até que esteja do seu gosto
