Batatas assadas
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 4 batatas grandes cozidas al dente
- 2 dentes grandes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de cafezinho de pimenta cayena (opcional)
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Lave as batatas, descasque e cozinhe inteiras em água e sal
- Coloque uma colher de chá de vinagre na água, isso ajuda a manter as batatas inteiras ao cozinhar
- As batatas devem ser cozidas "al dente" porque vão ser levadas ao forno
- Eu recomendo que quando a água do cozimento das batatas levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por apenas 5 minutos
- Escorra as batatas e reserve enquanto prepara o restante dos ingredientes
- Em uma frigideira grande aqueça o óleo e doure o alho
- Cuidado para não queimar
- Coloque um pouco de sal e adicione a cebolinha verde
- Abaixe o fogo e deixe apurar por 1 minuto
- Adicione então a salsinha e desligue o fogo
- Volte as batatas que já deverão ter esfriado o suficiente para serem cortadas em pequenos quadrados ou como preferir
- Em um refratário coloque as batatas e acrescente este refogado misturando delicadamente ate agregar bem os ingredientes
- Leve ao forno médio, preaquecido em 180°C
- Deixe assar por uns 10/15 minutos ou ate que fiquem douradas
- Sirva imediatamente
