Arroz com costela minga
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de costela minga bovina cortada em pedaços pequenos
- 200 g de bacon
- 2 xícaras de arroz
- 1 cenoura
- 1 tomate
- 4 dentes grandes de alho
- 1 cebola média ralada
- Sal
- Salsinha
- Cebolinha
- Pique o bacon em cubos
- Ttemperes costela com sal (aprox 15gr)
- Rale a cenoura em ralo grosso
- Pique o alho em fatias
- Rale a cebola
- Frite o bacon em uma panela de pressão
- Retire o excesso de óleo
- Coloque a cebola e deixe aquecer
- Adicione o alho e aqueça
- Em seguida adicione a cenoura
- Acrescente a costela e frite até dourar
- Acrescente água até quase cobrir
- Cozinhe por 40 minutos na pressão atentando para não queimar
- Retire os ossos e certifique que esteja bem macia e também o tempero
- Retire toda a gordura acumulada e na mesma panela adicione o arroz sem lavar e o tomate cortado 4 pedaços sem sementes e água
- Deixe cozinhar em fogo brando
- Durante o cozimento confira e ajuste o tempero
- Após cozido, retire a pele do tomate e adicione a salsa e cebolinha
- Sirva quente
- Para acompanhar, vinho tinto Cabernet Sauvignon
- Como sobremesa, um cálice de licor 43
