Feijão tropeiro da Caroline
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão verde ou macassar
- 1 tomate inteira
- 1 cebola grande inteira
- Alho, coentro e cebolinha
- 50 g de charque
- ½ linguiça calabresa
- 8 colheres de sopa de óleo para fritar
- 1 xícara de farinha (peneirada) ou farofa
- Pique a cebola, o pimentão, o tomate e a cebolinha e reserve (vinagrete)
- Cozinhe o feijão e escorra (leva pouco tempo pra cozinhar)
- Frite (usando 4 colheres de oleo) a calabresa inteira(pois é melhor pra picar depois), e pique-a
- Corte a charque em cubinhos e escalde para tirar o sal, e em seguida frite-a (use 4 colheres de óleo para fritar)
- Quando a charque estiver frita, acrescente a calabresa já frita, misture as duas por um minuto
- Desligue o fogo
- Acrescente o feijão e o vinagrete e o coentro
- Coloque a farinha aos poucos enquanto mexe
