Pierogi
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
15
Favotitos
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- 1 kg de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3 colheres de azeite
- 1 colher de sobremesa de sal
- água fria até dar o ponto
- 1 kg de de ricota ou requeijão
- 1 Kg de batatas
- Sal a gosto
- cheiro - verde a gosto
- Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite
- Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa
- Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos
- Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo
- cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor
- Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme
- Acerte o sal, coloque o cheiro verde
- Misture mais um pouco
- Recheie a massa com essa mistura
