Feijoada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
160 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de feijão preto
- 1/2 kg de carne seca
- 1/2 kg de costelinha de porco
- 1/2 kg de lombo de porco
- Cebola, alho, sal e cheiro verde a gosto
- 1/2 kg de linguiça de porco
- 100 g de bacon picado
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 4 paios em rodelas
- Coloque separadamente o feijão preto e a carne seca de molho em água por 12 horas (ou deixe de 1 dia para o outro)
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão na mesma água do molho por 25 minutos depois que pegar pressão
- Espere sair a pressão, destampe e reserve
- Em outra panela de pressão, cozinhe a costelinha e o lombo em água e sal
- Escorra e reserve
- Frite separadamente a linguiça e o bacon nas próprias gorduras
- Reserve
- Em uma panela grande com óleo, frite o alho e a cebola
- Acrescente o feijão, o paio, a costelinha, o lombo, a linguiça picada e sal
- Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo
- Junte o cheiro verde, o bacon e sirva
