Risotão Fernando

Ana Paula Oliveira 06 Jun 2018 às 22h36 Comentarios

1 xícara de arroz (pode ser integral)
1 pimentão pequeno
1 cebola
alho e sal
1 cenoura grande
1 caixa de creme de leite
1 cubo de caldo de carne
3 colheres rasas de queijo parmesão ralado
1 ou 2 xícaras de sobras de carne picada, frango desfiado ou calabresa, salsicha picada, ou seja o que tiver.
Opcionais: milho, azeitonas, cheiro verde, passas, ovos mexidos, ervilhas, presunto picado, muzarela picada.
1 pacote de batata palha
queijo ralado a gosto

Prepare o arroz normalmente, refogando com a cebola, pimentão picado, alho e sal
Reserve
Numa outra panela pequena, rale a cenoura no ralo grosso, pique o cubinho de caldo de carne e acrescente só um pouquinho de água para dissolver o caldo, aquecendo
Retire do fogo
Acrescente o creme de leite e as 3 colheres de queijo ralado
Reserve
Em outra panela, refogue sua sobra com os ingredientes opcionais que desejar
Na hora de servir despeje o arroz numa vasilha grande, acrescente a mistura com um garfo delicadamente e por último despeje a cenoura com o creme de leite misturando tudo
Sirva com batata palha e queijo ralado a gosto
Pode-se comer na temperatura ambiente
Se quiser aquecer, coloque o queijo por cima e leve ao forno por 10 minutos