Bolo de chocolate com pudim de leite
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
20
Favotitos
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Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água fervente
- 3 ovos (clara e gema separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de chá de trigo
- 1/2 xícara de chá nescau
- 1/2 xícara de chá leite
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
Calda:
- Coloque o açúcar em uma panela em fogo alto, e quando as beiradas estiverem douradas coloque 1 xícara de água fervente, cuidado para não se queimar, pois levanta um vapor muito quente, de preferência não faça em panela rasa
- Mexa com colher de pau, até se desmancharem os torrões de açúcar e deixe que ferva até ponto de fio
- Caramelize a forma com furo central ou forma própria para pudim
- Se a sua forma for pequena, faça 1/2 receita
- Bate as gemas com o açúcar
- Acrescente o leite, o trigo, o óleo, o chocolate em pó e bata mais, até misturar bem
- Desligue
- Misture as claras em neve e o fermento na massa, delicadamente, até obter uma massa lisa
- Despeje essa massa na forma caramelizada
- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador
- Despeje sobre a massa que está na forma
- Asse em forno médio, se for fazer a receita inteira, assa em 1 hora e 30 minutos, se fizer meia receita em 50 minutos já estará pronta
- Assar em banho-maria
