Cuscuz paulista vegetariano
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de farinha de milho flocada
- 500 ml de fundo de legumes
- 200 ml de molho de tomate
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de salsão picado
- 1/2 brócolis ninja picado
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
- 1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos
- 3 colheres de alcaparras
- 6 azeitonas verdes picadas
- 1/2 talo de alho poró picado
- 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes
- 2 colheres de sopa de vagem picada
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal
- Refogue a cebola, o salsão, a cenoura e o alho no azeite
- Depois a vagem e o brócolis
- Junte os pimentões, a pimenta, as azeitonas, alcaparras e o alho poró
- Misture o fundo de legumes, o sal e o molho de tomate, deixe ferver
- Coloque a farinha e cozinhe, mexendo sempre
- Unte uma forma de bolo com furo coloque os ovos em rodelas em baixo e o cuscuz por cima
- Leve à geladeira até esfriar e desenforme
