Soba vegetariano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 pacote de macarrão de sobá
- 1 e 1/2 xícara de shoyu
- sal a gosto
- 1 e 1/2 xícaras de vinagre escuro
- gengibre a gosto
- 8 ovos
- 1 colher de amido de milho
- 10 folhas de cebolinha verde
- Cozinhe o macarrão de soba numa panela grande, somente com 2 litros de água e uma pitada de sal
- Depois de pronto, reserve e escorra na hora de preparar o prato
- Rale um pouco de gengibre e reserve
- Faça o caldo numa panela pequena/média com 1 litro de água, sal a gosto, vinagre e o gengibre ralado a gosto
- Mexa tudo e deixe esquentar, depois de quente tampe a panela e reserve
- Os ovos pode fazer como se faz um omelete, quebre todos eles em um recipiente com uma colher de sal e amido de milho
- Mexa tudo e frite numa frigideira grande com um pouco de óleo/azeite, depois espere esfriar, enrole e corte em tiras
- Reserve
- Corte as 10 folhas de cebolinha e reserve
- Escorra o macarrão, coloque na tigela, cubra com o caldo, ponha os ovos e a cebolinha a gosto e sirva
