Escondidinho de mandioca com carne seca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 500 g de carne seca desfiada (dessalgada, pronta para uso)
- 1 kg de mandioca
- 1 pote de requeijão tradicional
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão picado
- 100 g de champignon picado
- 1 envelope de sazón amarelo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 g de queijo mussarela (picado ou fatiado)
- sal a gosto
- Coloque a mandioca para cozinhar na panela de pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar bem molinha
- Retire do fogo e amasse juntamente com a manteiga ou margarina e o sazón, use sal a gosto e então reserve
- Em outra panela, frite a cebola, o pimentão e então acrescente a carne seca desfiada e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, depois junte o champignon e cozinhe por mais alguns minutos e desligue o fogo
- Para montar o escondidinho, faça da seguinte forma:
- Em uma tigela refratária, forre o fundo com uma camada fina da mandioca amassada
- Em seguida, coloque uma camada de requeijão e então uma camada de carne seca e mais uma camada de requeijão sobre a carne seca
- Então, finalmente, insira mais uma camada da mandioca que sobrou e salpique o queijo mussarela picado ou coloque em fatias, como preferir
- Leve ao forno preaquecido por mais uns 10 minutos, ou até derreter todo o queijo e sirva!
