Escondidinho recheado com camarão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1 kg de batata
- 1 copo de requeijão
- 500 g de camarão limpo
- 1 lata de milho
- 2 tomates picados sem a pele
- 1 pimentão verde grande picado
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 cebola picadinha
- 1 xícara de palmito picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite
- queijo parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
- Cozinhe as batatas, descasque e amasse junto com a manteiga, acrescente o leite de coco e o sal
- Forre um marinex com a metade do purê e reserve
- Numa panela frite a cebola e o alho com o azeite, ponha o tomate, o pimentão e o tablete de legumes, refogue por 10 minutos
- Acrescente o milho e o palmito e desligue
- Jogue o molho em cima do purê
- Com a outra metade do purê misture o requeijão e cubra o molho todo
- Ponha o queijo parmesão por cima
- Ponha no forno preaquecido por 30 minutos
