Feijão tropeiro (diferente)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão carioca (pode usar outro) cozido
- 1 paio
- 1 calabresa
- 250 g de bacon em cubos pequenos
- alho
- cebola
- 400 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 3 ovos
- cheiro-verde fresco
- couve
- farofa de boa qualidade já temperada
- Em uma frigideira, frite o paio, a calabresa e o bacon (procure picar o paio e a calabresa bem fininhos) até que estejam bem crocantes
- Adicione o alho em um canto da msm frigideira e deixe dourar
- Adicione essa mistura ao feijão cozido e acerte o sal se necessário
- Em outra panela refogue a carne seca com cebolas cortadas em meia lua e nao deixe murchar demais, adicione cheiro-verde e reserve
- Em uma frigideira frite os 3 ovos, amassando-os para que fiquem esfarelados, reserve
- Frite a couve ou refogue, como preferir
- Adicione a mistura de ovos, adicione também a farofa temperada a gosto
- Em um refratário, coloque o feijão por baixo, a farofa de ovo e couve e a última camada é feita com a carne seca
- Sirva com torresmos! Delicia!
