Chilli com Cheddar
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão vermelho cozido sem sal
- 300 g de carne moída
- 300 g de calabresa picadinha ou triturada
- 1 sachê de molho de tomate ou 1/2 de extrato concentrado
- 1 cebola grande picadinha
- 2 tomates picados sem sementes
- 5 dentes de alho triturados
- 1/2 pimentão de cada cor bem picados
- coentro picado
- azeite, sal, cominho
- para finalização Cheddar cremoso
- Coloque azeite, a cebola picadinha, o alho e doure sem queimar
- Coloque a calabresa e refogue bem, depois acrescente a carne moída e vá fritando ali, até ficar bem soltinha e bem fritinha
- Deixe secar e vá refogando até ficar no ponto
- Acrescente então os pimentões bem picadinhos e os tomates, e vá mexendo até murcharem
- Acrescente então o feijão sem o caldo, o molho de tomate e comece a acertar os temperos, sal e cominho
- Use a gosto
- Coloque então o coentro picado
- Pra apimentar existem 2 opções:
- Com pimenta malagueta, tira as sementes da pimenta e pica bem miudinha
- Vá temperando a gosto
- Sem pimenta, com páprica picante, gengibre ralado e pimenta-do-reino
- Vá colocando aos poucos até ficar a gosto
- A consistência final é de um creme, firme
- Então é só cobrir com o cheddar e levar ao forno por 5 minutos
- Use Doritos como colher
