Dobradinha nordestina
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 500 g de dobradinha ( bucho de boi )
- 200 g de carne seca
- 1 linguiça calabresa defumada
- 50 g de azeitonas
- suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1 pimenta-de-cheiro picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 lata de molho de tomate
- 2 colheres de colorífico (açafrão vermelho)
- 2 sachê de sazón para legumes (amarelo)
- 100 ml de água
- óleo ou azeite a gosto
- sal a gosto
- Corte a dobradinha e carne seca em tirinhas e coloque em uma panela com a água e o suco de limão para escaldar em fogo alto, retire do fogo e reserve
- Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola e o alho para refogar até dourar
- Coloque a dobradinha e a carne e refogue
- Coloque a água a pimenta, o pimentão, o tomate e o sazón e deixe cozinhado por 20 minutos
- Corte a linguiça em tiras e desligue o fogo, verifique se a dobradinha está no ponto, se estiver,
- desligue o fogo e adicione o molho, o orégano e a linguiça
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até a linguiça estar cozida
- Sirva com arroz de sua preferência
