Barreado
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
1000 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 kg de músculo traseiro
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 colher grande de cominho
- 300 ml de água
- 400 g de bacon
- folhas de louro
- sal e pimenta a gosto
- farinha de mandioca bem fina
- Corte a carne em cubos médios e coloque em uma bacia grande
- Bata no liquidificador as cebolas e o alho com a água
- Despeje por cima da carne e acrescente o cominho e as folhas de louro
- Deixe marinar por 10 horas
- Forre uma panela grande com tiras de bacon e coloque a carne com todos os temperos, cubra com água que fique uns dois dedos acima da carne coberto de água
- Tampe a panela
- Misture a farinha de mandioca com água até virar uma massinha para vedar, é muito importante que a tampa da panela feche bem, enrole a massinha fazendo algumas minhocas e coloque em volta da tampa para vedar
- Deixe cozinhar por 8 horas
- Para fazer o pirão coloque a farinha de mandioca no prato e por cima jogue o caldo e depois carne, misture tudo e bom apetite
- Pode ser servido com arroz branco
