Berinjela recheada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 berinjelas médias cortadas ao meio (lateral)
- 1 ovo
- 2 xícara de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 noz moscada
- sal a gosto
- Cozinhe a berinjela em água com sal até ficar bem molinha
- Escorra e tire o miolo (cuidado pra não rasgar a casca)
- Em uma tigela amasse bem a berinjela até virar uma papinha
- Acrescente o ovo, o queijo ralado, a noz moscada, o sal e misture bem
- Acrescente a farinha aos poucos ( não pode ficar muito mole, se precisar acrescente mais farinha) e recheie a casca da berinjela com essa massa
- Frite em óleo quente (coloque primeiro a parte da casca) e escorra em papel toalha
- Se desejar acrescente mussarela picada, ou coentro
- Fica uma delicia!
- Sirva com arroz branco e salada
