Risoto de linguiça Blumenau
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 500 g de linguiça Blumenau
- 30 g alho poró
- 400 g de arroz arbóreo
- 200 ml de vinho branco seco
- 2 litros de caldo de legumes
- 50 g de parmesão
- 100 g de creme de leite
- salsinha picada a gosto
- Frite a linguiça sem acrescentar óleo e depois esfarele
- Acrescente o alho poró e depois o arroz
- Coloque o vinho branco e deixe evaporar, após o vinho evaporado, acrescente o caldo de legumes aos poucos
- Cozinhe até o arroz soltar todo o amido e ainda ficar 'al dente'
- Por último acrescente o creme de leite e o parmesão, emulsione em todo o risoto
