Arroz com lentilhas, frango e passas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 xícaras de lentilha
- 2 xícaras de arroz
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 xícaras de água
- 1 peito de frango temperado, cozido e cortado em cubinhos
- 1/2 xícara de salsa picadinha.
- 1 xícara de passas sem sementes.
- 3 ovos cozidos e cortados em rodelas ( opcional )
- Levar ao fogo a lentilha com as 2 xícaras de água e deixar cozinhar até ficar 'al dente'
- Escorra guardando a água e reservando a lentilha
- Em outra panela fritar a cebola e os cubinhos de frango no azeite, até a cebola ficar bem escura
- Juntar o arroz, o caldo de galinha, a água quente resultado do cozimento da lentilha, a lentilha reservada, e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido
- Misture as passas
- Acerte o sal se necessário for
- Se necessário acrescente mais água
- Coloque em uma travessa, polvilhe a salsinha, coloque os ovos cozidos e sirva
