Risoto de camarão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g camarão com cabeça e casca
- 2 xícaras médias de arroz
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 1/2 pimentão
- 1/2 tomate
- 1/2 cebola
- uma porção de couve flor(opcional)
- cheiro verde e coentro
- 1 colher de chá de sal
- 1 garrafa de leite de coco
- 1/2 xícara de requeijão
- 1 colher de chá de curry
- Refogue o camarão inteiro no azeite até mudar de cor
- Corte as cabeças e passe no liquidificador com o leite de coco
- Em outra panela refogue a cebola, alho, tomate, pimentão e o camarão
- Acrescente o sal e curry
- Em seguida coloque o caldo das cabeças peneiradas
- Em uma panela grande cozinhe o arroz para risoto em água e sal
- Quando estiver secando acrescente o camarão com o caldo, próximo de desligar acrescente couve flor, cheiro verde e coentro!
