Empadão de frango
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de margarina
- 1 xícara de óleo
- 2 gemas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- sal a gosto
- 1 gema para pincelar
- 1 fio de óleo
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- azeitona a gosto
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- cheiro verde a gosto
- 6 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de requeijão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- Coloque todos os ingredientes em uma bacia (exceto a gema para pincelar)
- Vá misturando até virar uma farofa
- Misture com as mãos até desgrudar
- Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse
- Forre os fundos e laterais de uma forma removível de aro 30 e reserve um terço da massa para a cobertura
- Após espalhar a massa na forma coloque o recheio até a borda da forma
- Abra o restante da massa e cubra o empadão
- Pincele a torta com a gema batida
- Asse no forno alto até ficar corado
- Desenforme e sirva
- Cozinhe os peitos de frango como preferir, deixe esfriar e desfie
- Em uma panela, frite a cebola com um fio de óleo, o tablete de caldo de galinha e acrescente o frango desfiado
- Coloque o tomate picado sem pele e sem semente, acrescente o milho, a azeitona picadinha, a ervilha e tempere com pimenta-do-reino e cheiro verde
- Por fim misture o molho de tomate e o requeijão
