Batata recheada com calabresa defumada
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 4 batatas médias com casca
- 1 linguiça calabresa defumada
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- 50 g de mussarela em pedaço
- 1/2 envelope de sazón de sua preferência a gosto
- cheiro verde, salsinha desidratada e orégano a gosto
- 3 colheres sopa leite
- 1 colher sopa margarina
- 1 pitada de sal
- azeite
- Coloque as batatas inteiras e com casca para cozinhar em uma panela com água e um pouco de sal, não é recomendado colocar na pressão pois passará o ponto da consistência
- Verifique se cozinharam completamente espetando de vez em quando uma a uma com um garfo
- Rale a linguiça no ralo grosso e reserve
- Rale a mussarela no ralo fino, adicione o cheiro verde e reserve também
- Pique bem a cebola e amasse o alho, leve ao fogo com um pouco de azeite, o suficiente para fritá-los, após dourar, coloque a linguiça ralada, o sazón, a salsinha desidratada e o orégano, mexa bem, frite por uns 3 minutos, desligue o fogo e reserve
- Após as batatas estarem cozidas, com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-las ao meio
- Segure em suas laterais e com uma colher de (chá), retire um pouco da polpa sem estragar as carcaças das batatas
- Enrole a batata uma de cada vez em papel alumínio, deixando aberto a parte de cima, onde foi retirado o miolo, arrume-as em uma assadeira e reserve
- Com a polpa retirada, amasse-a bem, adicione uma pitada de sal, a margarina e o leite, misturando tudo até formar um purê
- Neste purê, adicione a calabresa reservada e recheie as batatas
- Coloque por cima a mussarela reservada e leve ao forno por uns 10 minutos para derreter o queijo
- Sirva quente
