Bolinho de macaxeira com carne e calabresa
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de macaxeira cozida
- 3 calabresas grandes
- 300 g carne de sol
- 1 cebola roxa grande
- coentro ao seu gosto
- 1 garrafa pequena de manteiga da terra
- óleo para fritar
- Amassar bem com um garfo a macaxeira já cozida (e morna) e reservar
- Cortar a cebola em quadradinhos pequenos
- Cortar em rodelas a calabresa e fritar em uma frigideira com, em média, 3 colheres de manteiga
- Triturar no liquidificador a calabresa já frita e reservar
- Na mesma frigideira ainda com a gordura da calabresa, fritar a carne de sol
- Triturar no liquidificador a carne de sol e reservar
- Em um recipiente grande misturar a carne de sol moída, a calabresa moída, a cebola em cubinhos, a quantidade de coentro desejada e um pouco de pimenta-do-reino (só se desejar) e a macaxeira amassada
- Faça bolinhos do tamanho que desejar (eu fiz do tamanho da palma da mão e a receita rendeu 14 porções)
- Frite os bolinhos dos dois lados um a um em uma frigideira anti-aderente com um pouquinho de óleo
- Eles ficarão crocantes por cima e cremosos por dentro
