Nhoque de peixe
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de batata
- farinha de trigo
- 1 kg de filé de merluza ou mapará (ou outro de sua preferência)
- 5 tomates bem vermelhos
- cheiro verde a gosto
- azeitonas pretas ou verdes
- palmito
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande
- milho verde
- 1 ovo
- tempero a gosto
- Assar as batatas cortadas (dentro do papel alumínio) até ficarem macias
- Amassar com garfo ou passar pelo espremedor de batatas
- Coloque as batatas numa bacia e espere esfriar
- Enquanto as batatas estão assando tempere o peixe e coloque numa panela grande, o azeite, a cebola ralada, deixando dar uma murchada, depois coloque o peixe
- Assim que o peixe estiver cozido, (não demora muito) separe a metade, desfie bem e coloque juntamente com a batata amassada
- Acrescente 1 ovo, o cheiro verde picadinho e amasse, prove o sal, se precisar acrescente mais um pouco de tempero
- Acrescente farinha de trigo até o ponto de enrolar os rolinhos, corte os pedacinhos
- Enquanto isso, coloque água para ferver
- Enquanto a água ferve, faça o molho na panela em que cozinhou o peixe, acrescente o tomate picadinho, as azeitonas, palmito, milho verde e deixe ficar um molho bem gostoso
- Deixe esse molho no fogo baixo
- Vá colocando os pedacinhos de massa que você cortou, dentro da água fervendo, assim que ela subir está pronta (retire as bolinhas e coloque em uma água fria para interromper o cozimento)
- Após cozidas, coloque dentro do molho e deixe ferver
- Enfeite com salsinha e sirva a seguir
- Fica delicioso
