Berinjela refogada
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sazón a gosto
- cheiro verde a gosto
- Corte as berinjelas em cubos com a casca e a semente
- Deixe descansar 5 minutos com água e sal para retirar o gosto amargo
- Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho
- Acrescente a berinjela, o tomate e o pimentão
- Em seguida o sal, a pimenta-do-reino e o sazón, deixe refogando
- Acrescente um fio de água só para cozinhar
- Tampe a panela e deixe refogando
- Quando a berinjela estiver macia acrescente o cheiro verde e está pronto
