Berinjela recheada com ricota, esinafre e berinjela
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 2 berinjelas, sendo uma grande e uma pequena
- espinafre
- 400 g de ricota
- 4 dentes de alho ou 1 colher(sopa) de alho e cebola picados pronto
- orégano e manjericão para temperar
- queijo ralado
- sal
- óleo para untar
- Selecione o espinafre e cozinhe até murchar
- Corte a berinjela pequena em 4 partes, depois corte em tirinhas e, em seguida,cozinhe na água com sal até murchar
- Corte a berinjela grande ao meio e retire o miolo com cuidado para que não estrague a berinjela
- Cozinhe as metades da berinjela com 1 colher (sopa) de sal para que tire o amargo da berinjela até murchar
- Refogue o miolo da berinjela com alho e cebola
- Ao cozinhar o miolo da berinjela acrescente o espinafre, a berinjela em tirinhas e a ricota
- Misture tudo e tempere com orégano, sal e manjericão
- Em seguida recheie as metades da berinjelas até encher
- Por último coloque o queijo ralado em cima
- Em seguida coloque as berinjelas em uma forma untada para que não grude
- Coloque no forno e deixe 35 minutos em fogo médio
