Bobó de frango sem mandioca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve a água do cozimento)
- 3 colheres sopa de azeite ou óleo
- 1 lata de milho verde com água
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 lata de molho e tomate pronto
- 1 pão francês ou 4 fatias de pão de forma sem casca
- 2 xícaras de água (que cozinhou o frango)
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- azeitonas opcional
- sal a gosto
- colorau a gosto
- Em uma panela em fogo baixo, refogue com o azeite a cebola picadinha e o alho
- Depois de estarem refogadas, acrescente o frango desfiado, a metade do milho verde, as azeitonas (se for do seu gosto), o molho de tomate e o colorau e tempere conforme preferir
- Deixe refogar por 5 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando
- Enquanto isso no liquidificador ou processador, coloque o restante do milho verde com a água do pote dele mesmo e o pão
- Bata até que fique uma massa homogênea
- Após refogado o frango, acrescente a mistura do liquidificador
- Misture bem, acrescente a água que cozinhou o frango aos poucos, até que fique com aspecto homogêneo
- Desligue o fogo e acrescente misturando bem o creme de leite, acerte o sal se precisar
- Sirva com arroz branco e batata palha
- Fica maravilhoso
