Risoto de camarão com alho poró (fácil)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 400 g de camarão congelado (limpo e sem casca)
- manteiga ou azeite para refogar
- 1 talo de alho poró
- 1 tablete de caldo de galinha (ou de peixe se preferir)
- 3 xícaras de arroz arbóreo
- água quente (o quanto baste)
- queijo parmesão ralado a vontade
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coloque a manteiga ou o azeite na panela e pique o alho poró em rodelas finas
- Quando a manteiga ou o azeite estiver quente, refogue o alho poró por cerca de 2 minutos
- Adicione o camarão (ainda congelado) e refogue por mais uns dois minutos
- Coloque o arroz, misture tudo por mais uns minutos e depois acrescente um pouco da água e o tablete de caldo de galinha ou peixe
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar mexendo de vez em quando
- Vá acrescentando a água aos poucos para poder controlar melhor o cozimento do arroz
- Quando o arroz estiver quase seco e o arroz cozido al dente, desligue o fogo, adicione sal para equilibrar o sabor, pimenta-do-reino a vontade e o queijo parmesão
- Deixe o risoto descansar por alguns minutos e sirva
