Moqueca de ovo com mamão verde e camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 4 ovos grandes
- 200 g de camarão fresco sem casca e sem cabeça
- 30 g de camarão seco
- 2 dentes de alho (grandes)
- 1 mamão médio verde sem casca e cortados em cubo
- 6 folhas de cebolinha
- 1/2 de coentro
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- 1 pimentão
- 1/2 tablete de caldo knorr
- 100 g de leite de coco (meia garrafa)
- 3 colheres de azeite de dendê
- 2 colheres de azeite de oliva
- Em um pilão amasse o alho, em seguida amasse metade do camarão seco, (separados)
- Refogue o alho no azeite de oliva, em seguida acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, a cebolinha, o camarão fresco e o camarão seco amassado
- Deixe refogar por alguns minutos
- Acrescente o leite de coco, um pouco de água, sal a gosto, o azeite de dendê, o mamão verde e o caldo knorr
- Deixe ferver por uns 15 minutos
- Acrescente os ovos, o coentro picado, umas rodelas de tomate e umas rodelas de cebola para enfeitar
- Espere ferver até o ovo cozinhar
- Pronto!
- Sirva com arroz branco e salada
