Quiabada baiana
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 30 quiabos lavados
- 100 ml de azeite de dendê
- 100 g de camarão seco defumado
- 200 g de calabresa
- 200 g de carne de charque
- 50 g de bacon
- 1 tomate pequeno
- 1 cebola pequena
- 1/2 pimentão
- pouco de coentro
- sal a gosto
- 2 copos de água
- Corte os quiabos em rodelas pequenas
- Coloque em uma panela grande
- Pique o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro e acrescente à panela
- Corte a calabresa em cubos e coloque na panela
- Corte a carne de charque em cubos , ferva três vezes e acrescente à panela
- Lave os camarões secos e acrescente
- Corte o bacon em cubos e acrescente
- Acrescente o sal, os dois copos de água e vá colocando mais se necessário
- Acrescente o azeite de dendê
- Coloque no fogo, quando levantar fervura deixe por cerca de 20 minutos
- Sirva com arroz branco
