Purê de batatas com refogado de frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas médias
- 2 filés de peito de frango sem osso
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de salsinha fresca
- 1/2 xícara de cebolinha verde fresca
- 1/2 xícara de leite
- 1 cebola média picada
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de presunto picado
- sal a gosto
- batata palha
- Descascar as batatas e levar para cozinhar em água com sal
- Em outra panela, colocar o frango para cozinhar com 2 tabletes de caldo de galinha
- Após as batatas cozinharem bem, amassar as mesmas até formar um purê
- Adicionar o leite, sal a gosto e metade dos temperos verdes, mexer bem o purê, se ficar muito grosso pode adicionar mais leite
- Após o cozimento do frango desfiar o mesmo, eu uso o mix, é bem rápido
- Reserve a água do cozimento do frango
- Refogue numa panela a cebola picada, adicione o frango desfiado, o caldo de galinha e um pouco da água resultante do cozimento e refogue a mistura por cerca de 15 minutos
- Adicione o milho verde, o creme de leite o resto do tempero verde e refogue por mais 5 minutos
- Se necessário coloque mais água
- Acerte o sal
- Monte em um refratário o purê, o presunto picado, o refogado e por cima a bata palha
- Coloque no forno preaquecido por 10 minutos a 180ºC
- Se preferir pode adicionar queijo mussarela por cima do refogado também
- Fica muito bom
