Risoto de palmito
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Creme:
- 2 vidros de palmito
- 2 potes de creme de leite fresco (nata)
- 1 copo de requeijão
- 50 g de queijo ralado tipo mussarela
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de margarina
- 3 pacotes de sazon legumes
- 1/2 copo de vinho branco
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de óleo de oliva
- 500 g de arroz arbóreo
Creme:
- Derreta a margarina, acrescente a cebola picada
- Mexa, até a cebola ficar dourada
- Coloque os palmitos previamente picados
- Coloque o creme de leite fresco, o requeijão, o queijo ralado e mexa
- Deixe até ferver, desligue e reserve
- Em uma panela, coloque o sazon em, aproximadamente, 3 litros de água e deixe ferver
- Em outra panela, acrescente o alho picado, deixe fritar e coloque o arroz arbóreo
- Mexa, para não grudar no fundo
- Adicione o vinho branco e continue mexendo
- Quando estiver seco, coloque a água dos vidros do palmito e mexa até secar
- Após, hidrate o arroz com conchas da mistura preparada com o sazon e a água, acrescente concha a concha, sempre colocando a outra após secar a primeira, sem parar de mexer
- O arroz irá ficar cremoso
- Misture o creme de palmito
- Coloque em um refratário e sirva
