Lasanha de estrogonofe
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 18 lâminas de macarrão para lasanha
- 1 pacote de peito de frango (700 g aproximadamente) cozido e desfiado
- 2 potes (pequenos) de champignon fatiado
- 1 vidro de palmito picadinho
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 cabeças de cebola (grande) cortada em cubinhos
- 4 dentes de alho amassados
- sal, pimenta, cheiro verde a gosto
- 1 litro de leite integral
- 5 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 sachê de requeijão sabor 4 queijos
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 4 colheres (sopa) azeite para refogar
- 500 g de mussarela fatiada
- Leve ao fogo uma panela com 3 colheres de azeite e refogue metade da cebola até ficar transparente
- Acrescente metade do alho amassado e espere liberar o perfume
- Adicione o frango desfiado, mexendo sempre
- Coloque o molho de tomate e acrescente água suficiente para formar um molho
- Acrescente o palmito, sal e demais temperos a gosto
- Por último, coloque o champignon fatiado, misture e desligue o fogo, reserve
- Coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem, lembrando de deixá-lo ?al dente?
- Frite a outra metade da cebola e do alho no azeite restante e acrescente o leite (reserve um copo frio para dissolver a amido ou farinha de trigo)
- Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a seu gosto
- Quando levantar fervura, adicione o amido dissolvido no leite frio, sem parar de mexer
- Quando atingir a consistência de mingau grosso, adicione a noz-moscada, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo vigorosamente até ficar homogêneo
- Monte a lasanha em uma forma ou lasanheira na seguinte ordem:
- Macarrão cozido, molho de frango, molho branco e mussarela fatiada
- Siga essa ordem até terminarem os ingredientes
- Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar
- Sirva quente
