Bolo de ameixa da Mônica
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata pequena de ameixa em calda
- Leite até completar uma xícara (chá)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
- Retirar as ameixas da lata e reservar a calda
- Bater as claras em neve com a pitada de sal e reservar
- Na batedeira, bater o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme claro
- Aos poucos, juntar a calda reservada com o leite até completar uma xícara, as ameixas e a farinha de trigo
- Adicionar o fermento em pó e bater bem
- Incorporar as claras em neve na massa delicadamente
- Untar e enfarinhar uma fôrma, despejar a massa e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos
