Macarrão de abobrinha com shitake
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 abobrinha
- 5 cogumelos shitakes (usei seco)
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Corte a abobrinha em tiras finas com um cortador próprio para isso
- Não utilize a parte das sementes, reserve
- Hidrate o shitake na água quente por 20 minutos e depois corte em tiras finas
- Em uma panela grande, bem aberta, frite o alho triturado com sal no azeite e adicione o shitake
- Adicione meia xícara de água e refogue por aproximadamente 5 minutos ou até que a água tenha secado
- Acrescente a abobrinha e mexa envolvendo os ingredientes
- Acerte o sal e pimenta, se necessário mais um fio de azeite
- Refogue rapidamente, aproximadamente 3 minutos, de modo que a abobrinha apenas murche e não fique mole
- Pode-se adicionar outros temperos conforme a preferência de cada um
- Vai muito bem com bife de frango grelhado
