Abóbora com carne seca e catupiry
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 abóbora madura japonesa
- 1 kg de carne seca dessalgada
- 1 pimenta vermelha
- 1 alho pequeno
- 1 maço de cheiro verde
- 1 pimentão verde
- 1/2 kg de catupiry
- 2 lingüiças calabresas
- 3 cebolas
- 2 tomates
- Tire o tampo da abóbora, os fios e as sementes
- Cozinhe em água com sal, até que fique macia, porém firme
- Após cozida, retire uma parte da polpa e reserve
- Corte a carne seca em cubos, cozinhe e passe no processador rapidamente
- Corte o cheiro-verde bem miúdo e as cebolas, o pimentão e os tomates, retirando pele e sementes
- Amasse o alho e doure, refogue os temperos com a carne e acrescente a polpa da abóbora
- Corte a lingüiça calabresa em tiras finas e frite, misturando-as ao refogado
- Forre o interior da abóbora com o requeijão e coloque todo o refogado dentro da abóbora
- Tampe e leve à mesa, servindo com arroz branco
- Bom apetite
