Risoto shimeji fit
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 200 g de shimeji
- 1 xícara de arroz branco
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light
- 1 colher (sopa) de shoyu light
- cebolinha picada fresca ou desidratada
- 1 colher (chá) de óleo de coco
- Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe esquentar
- Enquanto isso, lave bem o shimeji
- Após lavado, coloque o shimeji na frigideira e deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando
- Após o cozimento, acrescente a cebolinha e o shoyu light, mexa tudo por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve
- Coloque o arroz na panela com água e deixe cozinhar
- Após cozido, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco por 5 minutos
- Em uma vasilha de vidro, (fora do fogo) misture aos poucos o shimeji, o arroz e o creme de ricota até atingir uma boa consistência e ficar pronto todo o risoto
- Se necessário, adicione mais um pouco de shoyu nessa última etapa
- Pode acompanhar legumes verduras, na imagem temos cenoura e brócolis
