Frango de bolota
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango
- 14 batatas médias
- 200 g de mussarela em barra
- 200 g de peito de peru em barra
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 requeijão cremoso (400 g)
- 20 ml de leite
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- azeite
- Tempere o frango a gosto, cozinhe e desfie e reserve
- Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe até que fique em um ponto para amassar
- Corte a mussarela em cubinhos de cerca de 1 cm cada e reserve
- Rale o peito de peru e reserve
- Amasse as batatas
- Em uma panela, coloque a manteiga e, quando começar a derreter, acrescente as batatas e o leite
- Corrija o sal
- Em uma travessa, misture o frango desfiado com o requeijão cremoso e o peito de peru ralado
- Preaqueça o forno a 200º C por 10 minutos
- Unte o marinex em que fará a montagem com um pouco de azeite
- Coloque uma fina camada de purê no marinex
- Acrescente a mistura de frango
- Com o restante do purê vamos fazer as bolotas
- Pegue com uma colher de sopa e amasse na mão, acrescente a mussarela em cubo e enrole
- Passe pelo queijo parmesão ralado e coloque em cima da mistura de frango
- Faça isso até cobrir todo marinex
- Se sobrar, jogue o restante da mussarela e queijo parmesão em cima das bolotas
- Coloque no forno e espere gratinar até formar uma casquinha por cima
- Sirva em seguida
