Escondidinho de carne moída com creme branco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Creme branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 pitada de noz moscada
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 500 g de batata cozida e espremida
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 600 g de patinho moído
- Hortelã picada a gosto
- 1 tomate picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Salsinha a gosto
Creme branco:
- Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter
- Adicione a farinha e mexa até dissolver
- Em seguida, acrescente o leite, a noz moscada e o queijo parmesão, mexendo sempre até formar um creme homogêneo, e após isso, reserve
- Em outra panela, coloque a manteiga, o leite, a batata e o sal, e mexa até adquirir consistência de purê, reservando logo em seguida
- Doure a cebola no azeite
- Acrescente a carne moída e refogue
- Adicione a hortelã, o tomate, a pimenta-do-reino, as azeitonas e finalize com a salsinha, e reserve em seguida
- Em uma travessa, coloque uma camada de purê de batata, uma de creme branco e uma de carne moída
- Continue a montagem com mais camada de purê de batata, uma de carne moída e, por fim, finalize com o creme branco
- Leve ao forno médio para assar até o queijo gratinar
