Tortilla asada
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Primeira etapa:
- 3 batatas grandes cruas em cubos pequenos
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 colher (chá) de alho frito (ou 2 dentes de alho picados)
- Pimenta a gosto (usei a calabresa, mas somente uma pitada, pois é muito forte)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
- Sal a gosto e temperos a gosto (coloco ervas finas, alecrim e manjericão)
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Azeitonas verdes
- Primeira etapa:
- Seque os cubos de batata em um pano de prato limpo e coloque-os em uma travessa larga e não muito alta (a que usei é 30 x 17 x 5 cm)
- Acrescente a linguiça, o alho, a pimenta calabresa e o azeite, misturando bem
- Salpique a farinha de trigo e misture com as mãos
- Espalhe esse recheio de maneira bem uniforme na travessa e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos para assar as batatas e a linguiça
- Bata os ovos com um fouet (ou garfo), junte o leite, a água e a farinha e bata novamente
- Despeje essa mistura por cima das batatas, finalize com azeitonas verdes e volte ao forno médio-baixo por mais 50 minutos, até esse líquido ficar firme
- Para servir, salpique coentro (ou salsinha) picado e regue com muito azeite
