Estronogofe da tia Cida
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de filé mignon picado em cubos (pode trocar por outra carne macia)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ou 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade
- 1 colher de (sopa) de ketchup
- 1 colher de (sobremesa) de mostarda
- 1 colher de (sobremesa) de molho inglês
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 vidro de champignon em lâminas não muito finas
- 1 l de caldo de carne (pode ser um tablete dissolvido em 1 l de água)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Tempere a carne com sal e a pimenta do reino
- Misture a farinha de trigo
- Reserve
- Refogue a cebola na manteiga em uma panela grande, quando estiver macia acrescente a carne
- Frite a carne mexendo sempre, até quase grudar na panela
- Então acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês
- Misture bem
- Junte o vinho e deixe ferver para sair o álcool
- Acrescente o champignon
- Ferva um pouco e acrescente o caldo de carne (você pode diminuir a quantidade do caldo de carne de acordo com a textura que preferir o "creme")
- Deixe ferver para que os sabores se misturem
- Acrescente o creme de leite somente na hora de servir
