Arroz escondido
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Creme de frango:
- 500 g de filé de peito de frango cortados em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 pimentão picado
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada sem caroço
- 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 500 ml de leite
- Creme de frango
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 kg de purê de batatas
- Queijo mussarela ralada para gratinar
- Queijo ralado e orégano à gosto
- Batata palha à gosto
Creme de frango:
- Frite o peito de frango na manteiga e no azeite
- Quando estiver quase frito, coloque a cebola, os tomates, o pimentão, o coentro e as azeitonas
- Refogue por cerca de 5 minutos
- Acrescente o creme de cebola dissolvido no leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos
- Reserve
- Unte um refratário com manteiga ou margarina
- Forre com o creme de frango
- Faça uma camada, não muito grossa, de arroz
- Em cima, faça uma camada de purê de batatas
- Cubra com o queijo mussarela, coloque o orégano e o queijo ralado
- Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 20 minutos até gratinar
- Depois de gratinado, coloque a batata palha por cima e leve à mesa para servir
